4 ensaladas para sentirte menos culpable esta Navidad

Típico que ya estamos a mediados de diciembre y llevas más cenas que días del mes. No falta que te reúnes con amigos y todos llevan pasta, lasagna, más pasta, más lasagna, puré de papa y todos los carbohidratos que tu cuerpo tardará meses en olvidar. Por eso, aquí estas recetas de ensalada para que le quites la culpa a todos tus amigos.

 

Mango, arándanos y lima

• 2 limas
• 3 cucharadas de agua
• 3 cucharaditas de azúcar morena
• 2 mangos grandes
• 100 g de arándanos

Corta la piel de una lima quitándole la parte blanca. Mezcla el agua, azúcar y piel de lima en una cacerola y ponlo a hervir unos minutos. Agrega el zumo de lima y deja reposar la mezcla 20 minutos. Mezcla todos los ingredientes en un bol.

 

Piña, plátano, toronja y coco

• 200 g de coco deshidratado
• 1 toronja
• 2 plátanos
• 1/2 piña cortada y pelada
• 50 g de granada
• 125 cl de jugo de manzana
• 125 cl de agua de coco

Pela la toronja para quedarte sólo con los gajos. Mézclalos en un recipiente con la piña, granada, coco deshidratado y el plátano cortado en rodajas. Añade el agua de coco y el jugo de manzana.

Kiwi, frambuesa y mandarina

• 2 kiwis pelados
• 3 mandarinas peladas
• 100 g de frambuesa
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• Hojas de menta

Mezclas frutas en un recipiente. Disuelve la miel en el jugo de limón y añade la fruta. Añade las hojas de menta.

Pera, naranja y moras

• 2- 3 peras
• 2 naranjas
• 50 g de moras
• 100 cl de jugo de naranja
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de nuez
• 1 vaina de vainilla

Mezcla el jugo de naranja con la canela , la miel y la nuez en un refractario hasta que se disuelva la miel. Abre la vaina y saca las semillas con la punta de un cuchillo, agrégalas a la mezcla. Pela las peras y mézclalas con las moras en otro recipiente. Junta ambas mezclas.