trivento-white-malbec (2) Foto: Trivento
Conoce el White Malbec de Trivento. Un vino blanco hecho con uvas tintas
El malbec es una variedad de uva morada, usada para la elaboración de vino tinto, por lo que un vino blanco, casi transparente, elaborado con esta uva es una innovación.
El primer White Malbec de Trivento salió al mercado en 2021. Se trata de un malbec blanco elaborado con uvas de color violeta intenso, lo cual es posible gracias a un poceso de elaboración de molienda suave, con despalillado y prensado inmediato, lo que evita la pigmentación del líquido.
Su proceso de fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable por 15 días, a 10º C. Posteriormente, el líquido es filtrado y clarificado.
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Este vino (de intensidad media) tiene notas aromáticas de durazno, manzana verde y cereza; en boca presenta una entrada fresca, taninos dulces y un final largo.
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White Malbec de Trivento se recomienda para maridar con lasaña vegetariana, rollos primavera y sushi.
Trivento es una vinícola argentina a cargo del enólogo Maxi Ortiz. Su nombre significa “tres vientos” y hace referencia a la creación del terruño ideal para cultivar la vid en tierras Mendocinas. Las variedades de esta bodega son diseñadas para personas aventureras, genuinas y que disfrutan las experiencias al aire libre como una parrillada en casa.