Indomita Foto: Indomita
Indómita, burgers punk en el antiguo Real Under
La casona de arquitectura art nouveau que era sede del Real Under, ahora alberga a la segunda sucursal de Indómita, un restaurante de hamburguesas poco convencionales.
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En el número 80 de la calle Monterrey, en la colonia Roma, abría sus puertas cada noche y madrugada el mítico club de arte y rebeldía underground, donde se bailó gothic, punk, 80’s, horror rock y más géneros.
Desde hace unas semanas este espacio fue intervenido y ahora aquí se sirven hamburguesas y se bebe cerveza artesanal. Además hay DJ sets, catas, expos y noches de stand up.
El nuevo Indómita Burgers Social Club conserva la esencia del Indómita original en la colonia San Rafael, con sus murales rockeros en neón.
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Una hamburguesa de tocino inspirada en el Under
Para celebrar esta nueva apertura hay una hamburguesa especial, la Under Burger, preparada con trozos gruesos de tocino bañados en salsa barbecue casera (hecha con piloncillo), chucrut con col morada y semillas de mostaza y un chorreante queso menonita.
Esta hamburguesa se sirve en un bollo rojizo de masa madre, preparado con mosto y bagazo de cheve.
Además, como parte de los festejos por inauguración, Cervecería Cosaco, una de las más emblemáticas de México, ofrece en exclusiva su deliciosa Turbipa de perfil herbal y notas a maracuyá, durazno, chabacano y mango.
Mientras que La vaca de muchos colores, un interesante proyecto cervecero emergente, está presente con Audumbla, una blonde ale con trigo y la deliciosa black IPA Tomasa.
- Dirección: Monterrey 80, Roma
- Horario: martes a sábado de 14:00 a 22:00; domingo de 14:00 a 19:00
- Cuenta promedio: $400 pesos por persona