Esta es una deliciosa historia para celebrar hoy el Día Mundial de la Dona

La dona, también conocida como donut o doughnut en inglés, es uno de los panes dulces más populares y reconocibles en todo el mundo. Su forma circular con un agujero en el centro y su sabor dulce y tentador han deleitado a personas de todas las edades durante generaciones. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo y dónde se originó este delicioso manjar? Acompáñanos en un viaje a través de la historia de la dona.

El origen de la dona es motivo de debate, pero la historia generalmente se remonta a Países Bajos en el siglo XIX. Se dice que los inmigrantes neerlandeses llevaron consigo una receta similar llamada «olykoek«, que significa «torta de aceite». Estas «tortas de aceite» eran bolas de masa frita que a menudo se rellenaban con nueces, frutas o incluso se bañaban en jarabe.

A medida que los inmigrantes neerlandeses llegaron a Estados Unidos, especialmente a la ciudad de Nueva York, trajeron consigo su amor por las olykoek. Sin embargo, con el tiempo, la receta evolucionó y se transformó en lo que hoy conocemos como la dona. Fue en Nueva York donde se introdujo el agujero en el centro, lo que permitía una cocción uniforme y un tiempo de preparación más corto.

Se dice que el agujero en el centro de la dona tiene su origen en un marinero llamado Hanson Gregory. Según la historia, Gregory estaba navegando por el mar cuando se encontró con problemas para cocinar las tortas de masa. Decidió hacer un agujero en el centro para evitar que quedara crudo en el interior. Además, el agujero también permitía un mejor manejo de la masa durante la fritura. Esta innovación se hizo muy popular y se convirtió en una característica distintiva de la dona moderna.

A medida que avanzaba el siglo XX, la dona comenzó a popularizarse aún más gracias a los inmigrantes europeos y los exiliados políticos de Europa del Este. Estos grupos aportaron sus propias versiones de la dona a Estados Unidos, incluyendo las donas glaseadas y las donas rellenas con crema o jalea. En 1933, la cadena de donas Krispy Kreme abrió su primera tienda en Winston-Salem, Carolina del Norte, y su estilo único y su delicioso sabor contribuyeron a la popularidad masiva de la dona en el país.

Durante la Segunda Guerra Mundial, las donas desempeñaron un papel importante en la historia. Las «donas de guerra» se hicieron famosas cuando las mujeres voluntarias de la organización Salvation Army comenzaron a preparar donas para los soldados estadounidenses en el frente de batalla. Estas donas se convirtieron en un símbolo de apoyo y comodidad para los soldados, y su popularidad se disparó en todo el país.

En la actualidad, la dona ha evolucionado aún más con una amplia variedad de sabores, coberturas y rellenos. Desde las clásicas donas glaseadas hasta las extravagantes donas gourmet con ingredientes como bacon, frutas exóticas o salsa de caramelo, las opciones son infinitas.

La dona ha dejado de ser solo un postre para convertirse en una parte de la cultura popular. Ha inspirado festivales de donas, competencias de comer donas y hasta ha sido protagonista en programas de televisión y películas.

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Desde sus humildes comienzos en los Países Bajos hasta su estatus icónico en la cultura actual, la dona ha recorrido un largo camino en la historia. Esta deliciosa y versátil creación continúa deleitando nuestros paladares y seguirá siendo un dulce favorito en el futuro. Así que la próxima vez que disfrutes de una dona, recuerda que estás saboreando un bocado de historia. ¡A disfrutar!