Cortesía
Cepa 21 celebra una cata inolvidable de vinos en Hermitage
En el chido lugar de Hermitage, Cepa 21 se lució con una cata que fue toda una experiencia sensorial, y yo les cuento todo.
Primero, les platico que Hermitage no es cualquier lugar. Está en una de las zonas más top de la CDMX y es el punto ideal para echar la chela o, en este caso, unos vinitos de lujo. El evento estuvo dirigido por José Moro, el jefazo de Cepa 21, y contaron con la participación de Pablo Mata, el Export Manager.
La onda de la tarde fue combinar la comida mexicana con la española, y vaya que lo lograron. Desde un inicio, José Moro nos adentró en la filosofía de la bodega con una charla que más que una presentación, fue un viaje por la historia y el sabor de sus vinos.
Los platos estuvieron de 10. Imagínense comenzar con una tortilla española o un pan tomate con jamón serrano, acompañados de un Hito Rosado 2023, que es fresco, afrutado y perfecto para empezar la noche. Luego, pasamos a un Hito Tinto 2022, ideal para seguir calentando motores con su vibra joven y vibrante.
Pero la cosa se puso aún mejor cuando sacaron el arroz meloso con pato y chorizo, todo mientras nos servían un Cepa 21 2021, el vino insignia que es todo elegancia y complejidad. Y para cerrar con broche de oro, el Malabrigo 2021 y el Horcajo 2018, cada uno con una historia y un sabor que te hacían querer más y más.
José Moro nos compartió que Cepa 21 busca hacer vinos que sean como hablar con un viejo amigo: cercanos, genuinos y con mucha clase. Y vaya que lo logran, porque cada vino que probamos era una plática en sí misma.
La cata fue una oportunidad única para no solo disfrutar de buen vino, sino para entender todo el amor y la pasión que esta bodega le mete a cada botella. Así que si algún día tienen chance, no duden en buscar estos vinos, porque cada sorbo es una experiencia.