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Deigo Ramen: un cachito de Japón en la CDMX
Si eres fan del ramen y siempre estás en busca de nuevos sabores, te tengo una noticia que te va a encantar. Deigo Ramen, un concepto de barra de ramen tradicional inspirado en el auténtico sabor japonés, está expandiendo sus horizontes en Ciudad de México. Con barras ya en Zona Rosa y Condesa, este año abrieron su tercer local en Roma Norte, dentro del histórico Pasaje Parián.
La historia de Deigo Ramen comienza con un restaurante fundado en 1995 por Genshin Oyakawa, quien, al retirarse, dejó su legado en manos del joven Yoshitake Yanagi y su equipo. Estos cocineros han continuado la tradición de Oyakawa, manteniendo un alto estándar en la calidad y la autenticidad de cada plato.
¿Qué hace especial a Deigo Ramen? Bueno, para empezar, su menú te transporta directamente a Japón. Cada plato está cuidadosamente preparado con técnicas tradicionales y los mejores ingredientes. Tienen opciones para todos, desde el ramen clásico de soya hasta variedades más innovadoras como el ramen de miso y curry, y claro, no falta una opción vegana para aquellos que prefieren evitar productos animales.
Las barras de Deigo Ramen no son solo un lugar para comer, sino toda una experiencia. Al llegar, es común hacer fila —algo muy japonés—, y una vez dentro, una máquina te ofrece el menú y recibes un ticket para entregar en la barra. Lo tradicional aquí es comer y disfrutar sin sobremesa, sumergiéndote en la experiencia del ramen.
Además de ramen, en Deigo puedes probar entradas como edamames, gyozas y takoyakis, perfectos para empezar tu comida. Y para beber, ¿qué tal una soda japonesa Ramune o un té matcha cortesía de la casa?
La atmósfera en Deigo Ramen está diseñada para evocar las casas de ramen tradicionales, con un toque de modernidad y confort. La nueva sucursal en Pasaje Parián combina elementos clásicos y contemporáneos para crear un espacio acogedor donde cada detalle, desde la iluminación hasta la vajilla, ha sido pensado para enriquecer tu experiencia.
Si estás listo para una auténtica inmersión en la cultura del ramen, no te pierdas Deigo Ramen en sus tres ubicaciones de CDMX. Ya sea para una comida rápida o para explorar nuevos sabores, Deigo es el lugar donde cada sorbo y cada bocado cuentan una historia. Visita deigoramen.com.mx para más detalles y prepara tus sentidos para una experiencia que seguro te dejará queriendo más.