Tequila Defrente | Coolture
Diego Boneta entra al juego tequilero con Defrente
Diego Boneta es socio activo de Defrente, la marca de tequila que el actor creó en colaboración con la empresa Casa Lumbre. Así surgió este tequila elaborado en Atotonilco, Jalisco, que tiene 35º de graduación alcohólica, mucho menos que la mayoría de los tequilas competidores. Es un tequila blanco, 100% puro de agave, «noble y limpio», reza la etiqueta. Y, sobre todo, suave. «Lo que se buscaba con un perfil de 35 grados era crear una experiencia placentera, lo que nosotros definimos como ‘naturalmente suave’. Esto se logró a través de algunos procesos artesanales», cuenta Samia Okie, Marketing &
Global Portfolio Manager de Defrente, además de otros destilados de Casa Lumbre.
FERMENTACIÓN EN MADERA Y DESTILACIÓN EN COBRE
«Nuestro proceso se distingue al ser producido en pequeños lotes, algo que conserva la calidad y el cuidado en cada gota. Comenzamos con la jima de nuestro agaves (tequilana weber), esta se hace a los siete años aproximadamente para poder contar con una materia rica en azúcares», explica la Global Brand Manager y encargada de las relaciones públicas y marketing de marcas como Abasolo, Nixta y Ojo de Tigre, entre otras que integran el portafolio de Casa Lumbre. Posteriormente, viene la cocción en hornos de mampostería y la molienda con tahona de piedra. Esta última le otorga «ese sabor mineral distintivo de Tequila Defrente», agrega Samia, egresada del Tec de Monterrey y con estudios en Colonia (Alemania). Una vez realizada la molienda el tequila de Diego Boneta se fermenta en tina de madera y se termina con una doble destilación en cobre, lo cual produce un líquido muy puro.
DIEGO BONETA Y SU TEQUILA
«Tenía una misión muy clara: lanzar el mejor tequila que yo hubiera probado», ha dicho el actor, cantante y productor Diego Boneta.
Y comparte las notas de cata de su tequila: notas de entrada suaves y dulces ligeramente ácidas, un retrogusto agradable y de astringencia sutil que refuerza las notas minerales y verbales, de permanencia alta y ligeramente amargo sin ser invasivo. En términos de nariz, presentan una entrada frutal, seguida de fuertes notas de agave cocido, té, limón y miel de abeja, notas cítricas que evocan la cáscara de lima dulce y hojas de naranjo, con notas minerales, terrosas (adobe) y ligeramente lácticas de fondo.
Hay varias formas de disfrutar del tequila Defrente: derecho y frío, en las rocas (con cubos de hielo de mixología, obvio), para apreciar al máximo su pureza y sabor limpio. En cócteles clásicos, como una margarita o una paloma. O en maridaje para cenas especiales, botanas como manzana verde, nueces de la India, cerezas, entre otras.
En cuanto a su empresa productora, Casa Lumbre busca desafiar los límites de lo convencional para crear una nueva generación de marcas únicas y relevantes culturalmente. Es una compañía global de destilados que desarrolla, produce e incuba marcas únicas de gran calidad con reconocimiento internacional. Es conocida por su portafolio de destilados, como los mezcales Montelobos y Ojo de Tigre, Ancho Reyes licor de chile, Whisky Abasolo, Nixta licor de elote, Gin de Las Californias o Gran Malo licor de tequila.