Una nueva cocina que te volará la cabeza. Foto: Cortesía
Elora: un rincón gastronómico Mediterráneo en el hotel Volga
En el recién inaugurado hotel Volga, hay un rincón gastronómico excepcional que te espera con buena comida y una arquitectura impresionante. Elora, la última creación de Edo Kobayashi, va más allá de la simple experiencia culinaria, llevándote en un viaje de sensaciones desencadenadas por los atributos arquitectónicos únicos que rodean este espacio.
Un equilibrio entre lo casual y lo elegante
Elora es la primera incursión de Kobayashi en los sabores del Mediterráneo, logrando un equilibrio perfecto entre lo casual y lo elegante. Aquí, incluso lo más sencillo te sorprenderá. Esta propuesta gastronómica es la culminación de una visión inspirada en la rica tradición mediterránea y las cocinas icónicas de Francia, Italia, España y Grecia.
Este lugar no solo es un deleite para el paladar, sino también para los ojos. Ubicado en el sótano del hotel, su patio central ofrece un ambiente dramático y teatral, inundado de luz cenital a través de un óculo que lo convierte en un escenario único. La cocina se fusiona con la arquitectura, el diseño interior, la iluminación y el arte contemporáneo, creando una experiencia integral.
El equipo detrás de Elora
Elora es el resultado del esfuerzo de un equipo dirigido por Edo Kobayashi y complementado por los chefs Juan Manuel González y Daniel González. El menú es el producto de fructíferas conversaciones y colaboración entre los tres cocineros, fusionando sus experiencias y recuerdos del Mediterráneo en cada plato.
El chef Juan Manuel, originario de Xalapa, Veracruz, lidera la cocina de Elora. Su sólida formación culinaria en México y Europa, incluyendo restaurantes de renombre como Akelarre en el País Vasco, lo convierte en un verdadero maestro culinario. Su experiencia con figuras destacadas de la gastronomía mexicana lo posiciona como el líder perfecto para Elora.
Un viaje culinario único
