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De buen diente

Si tienes alergia a los mariscos evita este alimento… ¡es por tu bien!

Por: AFP

Varias recetas con cigarras aparecieron en Estados Unidos estos días, cuando millones de esos insectos están emergiendo tras pasar 17 años bajo tierra, pero las autoridades sanitarias advirtieron a las personas alérgicas a los mariscos que lo piensen 2 veces antes de probarlas.

«¡Sí! ¡Tenemos que decirlo! No coma cigarras si es alérgico a los mariscos, ya que estos insectos comparten un parentesco con los camarones y las langostas», señaló la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). 

Miles de millones de ninfas de cigarras que han estado nutriéndose de las raíces de los árboles desde 2004 empezaron a salir a la superficie en las últimas semanas a cumplir su ciclo vital, impulsadas por la primavera.

El fenómeno de las cigarras periódicas incluye el ruido ensordecedor que hacen los machos para atraer a las hembras.

En 15 estados del este del país, incluidos Maryland, Pensilvania, Virginia, Indiana y Tennessee, pero especialmente en el área metropolitana de la capital federal, se ven por todas partes estos insectos de alas translúcidas y ojos rojos. 

Su llegada, en un ciclo regular cada 17 años, se ha retrasado este año debido a las recientes bajas temperaturas y los fuertes aguaceros en algunas zonas. 

Pero el frenesí por las cigarras no ha disminuido, especialmente entre las aves, perros y uno que otro ser humano. 

Bun Lai, chef y defensor del movimiento de alimentación saludable y sostenible, invitó a una cacería de insectos en un parque de Washington. Cambio los mariscos por cigarra frita. 

«Caza de cigarras y comida al aire libre gratis», indicó Bun en Twitter. «¡Traigan ingredientes para cocinar y acompáñenme a ser creativos o simplemente a comer!».

Imagen: Unsplash

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